西苑医院济宁医院副主任护师王碧辉：贴秋膘竟贴出急性胰腺炎 想要正确“贴膘”，先弄清这三件事哦~

56岁的张先生身体体质较差，容易生病，入秋后按照老传统迫不及待地“贴秋膘”补身体，鱼、虾、牛羊肉等大鱼大肉每天换着吃，不料引起急性胰腺炎住院治疗。俗话说，贴“秋膘”，冬去春来身体好，可为啥张先生贴出疾病来了呢？中国中医科学院西苑医院济宁医院副主任护师王碧辉解释说，夏天人体内的蛋白质、微量元素及脂肪等营养耗损不少，秋季适当进补能增加机体抵抗力，但是秋季进补也要根据个人体质不同而选择不同的进补方式，切忌盲目。怎样贴秋膘才健康?王碧辉副主任护师建议在贴秋膘之前弄清楚以下几个问题，选择适合自身的进补方式。

正确理解贴秋膘的习俗

有关资料显示，“贴秋膘”习俗起始于清朝，尤其在北方民间流行较甚。一是因为北方秋季是收获的季节，以肉贴膘好有劲农忙；二是从文化讲，我国唐朝、元、清等朝代，以胖为美，秋季吃好既可防病又可养生；三是北方冬天寒冷，贴秋膘可以御寒，帮助度过漫长的冬季。对于传统意义的“贴秋膘”，王碧辉副主任护师认为，随着人们生活水平的提高，今日的“贴秋膘”习俗已经失去传统意义上的“食肉进补”之意，应把“贴秋膘”当成一种社会节日文化。从当今科学发展角度看，“贴秋膘”习俗缺少一定的科学性，秋季养生保健应以润燥为主，慎贴秋膘。

避免盲目贴秋膘

为何临床上出现一些人贴秋膘贴出胰腺炎呢？对此，王碧辉副主任护师解释，摄入大量高脂饮食是引发胰腺炎的诱因，主要表现为急性剧烈腹痛、发热、恶心呕吐等。以下几类人切不可盲目贴秋膘：老年人、儿童、胃火旺盛者及胃肠疾病、心血管疾病、高脂血症、糖尿病、痛风等慢性病患者一定慎贴秋膘，以免因为短时间食用高油高脂、肥甘厚味的食物引发或加重原有疾病，宜采取平补、慢补的方式，平日的饮食也应以清淡、润燥为主，从而达到体内健康态。

如何健康贴秋膘

“秋天补得好，一冬病不找”，但前提是要补得好，如果补过了头，每天的热量摄入大于消耗，“贴膘”很快会演变成发福，高血压、冠心病、脑动脉硬化等就会接踵而至。中医认为贴秋膘一定要因人而异、因人而补。对于体重属于超重肥胖的,切忌贴秋膘；对于体重偏低的,特别是属于低体重的,可以科学适当“贴秋膘”，如何科学贴秋膘呢，要注意以下几点：

首先要除湿热：秋天虽然天气渐凉，但燥热、暑湿之气在体内还存在，所以应先排除夏季的湿热之邪，入秋后适当多吃冬瓜、苦瓜等祛湿热的食物，然后再补养人体所需。

不要盲目服用“补药”：很多人认为滋补类的“补药”可以增强身体抵抗力，殊不知任何补药服用过量都很伤身。如过量服用参茸类补品，可引起腹胀、不思饮食。药补不如食补，合理膳食才是最好的进补方式。切忌过度进补、以药代食，更不能无病乱补，适量、适合自身最重要。对于体虚多病的人群，秋冬季节可到正规医疗机构，根据中医辨证论治，结合自身体质服用膏方调理身体。

切忌大补特补：大补特补易致人体阴阳失衡，诱发疾病。曾有一位妈妈每天给22岁的儿子煨汤贴秋膘，排骨汤、鸡汤连续多日进食，结果贴出了痛风。王碧辉副主任护师介绍，最好的进补时间应该是立冬或冬至过后，所谓“冬天进补，来春打虎”，就是说滋补营养在冬天为宜，且应以平补、清补为主。

贴“秋膘”推荐食品：1.多吃薯类,如山药、红薯、芋头等。用薯类适当替代精米白面,可以预防肥胖和多种慢性病。2.经常吃鱼,鱼肉蛋白质含量高、脂肪含量低,有利于体重保持。3.秋季干燥,容易“上火”,要少吃辛辣、煎炸的食品,保证每天摄入新鲜蔬菜、水果，如百合、莲子、萝卜、山楂、银耳、藕、平菇、西红柿、梨、葡萄、柚子等。对于阳虚血虚的人，可以适当多吃牛羊肉进补。