马年新春健康吃 告别“佳节胖三斤”

新春佳节，9天长假里，家家户户的餐桌上总少不了鱼肉鲜香、坚果脆爽、糖果甜腻。这些高热量、高油脂的年货，搭配着走亲访友的聚会聚餐，美食的诱惑难以抵挡。不少人都在发愁，辛苦减肥大半年，难道过完春节就要打回原形？中国中医科学院西苑医院济宁医院脾胃病科主任医师杨韶华表示，掌握正确的吃法，搭配合理运动与中医调理，方能健康过节，远离“每逢佳节胖三斤”的烦恼。

把控主食 优选粗粮

白米饭、白面条、白馒头，这类精制主食升糖快，还容易让人产生饥饿感，不知不觉就吃多。不妨用糙米、燕麦、玉米、红薯等粗粮替代一半的精制主食。比如早餐煮一碗燕麦粥，搭配几颗红枣；午餐蒸一根玉米，配上清淡的菜肴；晚餐用红薯代替米饭，既能增加饱腹感，又能摄入更多膳食纤维，帮助肠道蠕动。

巧吃荤菜 低脂为先

鱼肉、猪肉、牛肉等荤菜是春节餐桌的主角，想要吃得健康，关键在“选”和“做”。优先选择脂肪含量低的肉食，比如鱼肉、去皮鸡胸肉、瘦牛肉等。烹饪方式也要“清爽”，多采用蒸、煮、炖、凉拌，少用油炸、红烧、爆炒。清蒸鲈鱼鲜嫩不腻，清炖排骨营养滋补，白切鸡原汁原味，这些做法能最大程度减少油脂的摄入，吃起来更安心。

多吃蔬菜 均衡营养

餐桌上别让蔬菜“靠边站”，蔬菜是解腻的好帮手。每餐保证蔬菜的摄入量不少于荤菜，尤其是绿叶蔬菜，比如菠菜、西兰花、油麦菜等，富含维生素和膳食纤维，能促进消化。吃火锅或者聚餐时，先吃蔬菜再吃肉，既能增加饱腹感，又能减少高热量食物的摄入。

坚果糖果 浅尝即可

坚果和糖果是春节必备的年货，坚果富含蛋白质和矿物质，但热量不低，糖果更是高糖高脂的代表。吃坚果时，每天控制一小把，约20-30克为宜，最好选择原味坚果，避免盐焗、油炸的种类。糖果尽量少吃，嘴馋的时候吃一两颗解解馋即可，不妨用新鲜水果替代，苹果、橙子、柚子等，酸甜可口，营养又健康。

规律进餐 拒绝暴饮暴食

春节假期，作息容易紊乱，吃饭也变得随心所欲，饥一顿饱一顿是常事，这很容易导致暴饮暴食。即便聚会多，也尽量保持三餐规律，每餐吃到七八分饱。饭前可以喝一杯温水，增加饱腹感，避免因饥饿而摄入过多食物。另外，尽量不要熬夜，熬夜会影响身体的新陈代谢，更容易导致脂肪堆积。

适度运动 唤醒身体活力

吃饱喝足后别久坐不动，碎片化的运动也能帮身体消耗多余热量。晨起可以在家做10分钟拉伸或瑜伽，唤醒沉睡的身体；走亲访友时，不妨多走路少坐车，饭后和家人一起散步消食，既能增进亲情，又能促进肠胃蠕动；也可以约上家人朋友打一场羽毛球、乒乓球，在欢声笑语中燃烧卡路里。即便足不出户，在家也可以做操、练习八段锦等，保持身体的活力状态。

中医食疗茶饮 助力消食解腻

除了饮食和运动，中医食疗与茶饮也是节后防胖、调理身体的好帮手。可以在家煮一碗山楂麦芽粥，山楂消食化积，麦芽健脾开胃，二者搭配大米煮粥，酸甜适口，能缓解肉食积滞带来的腹胀不适；也可以蒸制山药南瓜泥，山药健脾养胃，南瓜润肠通便，软糯香甜，老少皆宜。

茶饮方面，用陈皮搭配荷叶泡水，陈皮理气健脾，荷叶利水祛湿，二者同饮能帮助身体排出多余水分；取少量决明子、菊花冲泡，可清肝明目，缓解熬夜聚会后的眼部疲劳；若感觉油腻过重，还可以泡一杯大麦茶，醇厚的麦香既能解腻，又能健脾消食，是春节餐桌的绝佳搭配。

新春佳节，美食是不可或缺的快乐，但健康更值得我们守护。用这些小技巧调整饮食、坚持运动、辅以中医调理，既能享受阖家团圆的美味时光，又能避免节后“胖三斤”的烦恼，让这个马年春节过得健康又舒心。